この間コーヒーの豆を作っている業者の方においしいコーヒーの入れ方を教えてもらったので紹介します
今回使うのはドリップ式のコーヒーです
- まずは コーヒーをカップにセットします
- そして、お湯をわかします
- コーヒーを湿らせる程度にお湯を入れます
- コーヒー粉は濡れるがしたたらない程度に入れてください
- そしてここで タイマーを使って 20秒 待ちます
- この蒸らしがポイントみたい
- 20秒蒸らしたら、カップに20秒かけて お湯をそそぎます
- ”の”を描くようにお湯をそそいでいきまししょう
- カップの真ん中にお湯を入れ、一周まわしてお湯を切る 感じです
- そして また20秒待ちます
- "の"を描くようにお湯を入れる
- 20秒待ち
- "の"を描くようにお湯を入れる
- 20秒待ち
- を繰り返しながら 十分な量ができたら完成です
注意としては
- お湯をフィルターに当てないこと
- コーヒー粉に直接お湯を当てないとうすくなってしまいます
- お湯の温度は 86から90がベスト
- 一般的なパックになってる ドリップコーヒーは 120ccから 130ccくらいが一番おいしくなるように作られているらしいです
- お水は軟水で
- そして最後にまごころを込めて入れること
どうでしょうか これで美味しいコーヒーになるとのこと
是非お試しください