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コーヒー豆加工業のひとにおいしいコーヒーの入れ方を教わってきた

LifeHack


この間コーヒーの豆を作っている業者の方においしいコーヒーの入れ方を教えてもらったので紹介します

http://www.flickr.com/photos/33971404@N08/7976685262

photo by ღ ℂℏ℟ḯʂ ღ


今回使うのはドリップ式のコーヒーです

 

 

まずは コーヒーをカップにセットします


そして、お湯をわかします

http://www.flickr.com/photos/12842895@N00/2099824662
photo by stopthegears


コーヒーを湿らせる程度にお湯を入れます
コーヒー粉は濡れるがしたたらない程度に入れてください
そしてここで タイマーを使って 20秒 待ちます
この蒸らしがポイントのみたい

http://www.flickr.com/photos/51607907@N03/6662357209
photo by barbourians



20秒蒸らしたら、カップに20秒かけて お湯をそそぎます
”の”を描くようにお湯をそそいでいきまししょう
カップの真ん中にお湯を入れ、一周まわしてお湯を切る 感じです
そして また20秒待ちます

"の"を描くようにお湯を入れる
20秒待ち
"の"を描くようにお湯を入れる
20秒待ち
を繰り返しながら 十分な量ができたら完成です

 

 

注意としては

  1. お湯をフィルターに当てないこと
    コーヒー粉に直接お湯を当てないとうすくなってしまいます
  2. お湯の温度は 86から90がベスト
    一般的なパックになってる ドリップコーヒーは 120ccから 130ccくらいが一番おいしくなるように作られているらしいです
  3. お水は軟水で
  4. そして最後にまごころを込めて入れること


どうでしょうか これで美味しいコーヒーになるとのこと
是非お試しください